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das perfekte dinner | natürlich
 07.02.2020 0 Kommentare

das perfekte dinner | natürlich

kochen mal anders

hühnersuppe - auch in china eines der heilsamsten rezepte gegen erkältung und schwächezustände. frei nach dem chinesischen sprichwort : gutes fleisch gibt gute suppe.

grundsätzlich: je länger die suppe kocht, desto stärker die wärmende und nährende wirkung.

zutaten

2 esslöffel zitronensaft
1 messerspitze kurkuma
suppenhuhn
3 möhren
sellerieknolle
1 petersilienwurzel
1-2 lauchstangen
2 lorbeerblätter
ingwerwurzel ( ca. 1 cm )
salz
pfeffer
sojasauce
ggf. gemüsebrühenwürfel oder pulver ( bio / reformhaus)

3 l kaltes wasser in einen topf geben, zitronensaft und kurkuma dazugeben, das gewaschene suppenhuhn dazu geben und zum kochen bringen kurz sieden lassen
und den schaum ggf. abschöpfen.
gemüse dazugeben.

alles aufkochen lassen und zugedeckt bei geringer temperatur "fünf " (!!!!) stunden köcheln lassen.

möchte man etwas von dem hühnerfleisch in der suppe essen, empfiehlt es sich, nach einer stunde kochzeit das brustfleisch herauszutrennen. die knochen und das restliche fleisch werden weiter mitgekocht.

nach dem ende der kochzeit wird das ganze durch ein sieb abgeseiht.

nun ist sie verzehrbereit und hält sich aufbewahrt im kühlschrank ca. 3-4 tage.

gesunden hunger! bon appetit!

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naturheilzentrum bottrop

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