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 01.03.2020

Quel est l’apport du sel à notre santé?

Naturopathie: la sous-estimation de la thérapie par la saumure

Le sucre et le sel sont mauvais pour la santé. Depuis des années, les experts en nutrition demandent que l'on repense la production alimentaire en concevant des plats cuisinés moins sucrés et moins salés. Mais le sel notamment est-il vraiment si dangereux?

Le naturopathe se doit de répondre ici clairement et sans ambiguïté par « oui et non ». Il est vrai qu'une trop grande quantité de sel peut avoir un impact négatif sur la santé. En particulier, un excès de sel traité industriellement dont tous les minéraux ont été éliminés par raffinage, peut entraîner de l’hypertension, un cancer de l'estomac et même un infarctus en combinaison avec d'autres influences.

Connaissances nutritionnelles - le sel apporte de la saveur aux aliments

L'industrie utilise le sel comme agent de conservation et comme exhausteur de goût peu onéreux. Comme pour le sucre, l'ajout de sel aux plats préparés est censé améliorer le goût autrement amer et plus fade. C'est pourquoi aucun producteur alimentaire ne voudrait y renoncer volontairement. Pour des raisons de goût, le consommateur se tournerait immédiatement vers des produits concurrents.

Pourtant, le corps a besoin de sel. Dès la deuxième et la troisième année de vie, la préférence pour cette substance se développe. C’est là que se détermine si une Personne préfère plus ou moins de sel dans sa nourriture. Car le sel est important pour une multitude de processus dans le corps.

Naturopathie : Savoir – l’efficacité sous-estimée du sel

Propriétés et effets du sel

On peut à ce propos retenir l’expression suivante: «Le sel naturel peut vous aider (natürliches Salz kann einem helfen)». Les initiales du procédé mnémotechnique en allemand sont celles des termes : absorption des nutriments, sommeil, os, détoxification et peau.

«L'eau salée active les glandes salivaires pour produire plus d'amylase. Cette enzyme aide à décomposer l'amidon et favorise ainsi le processus digestif», explique Farid Zitoun, directeur du Naturheilzentrum Bottrop. «La consommation régulière de saumure favorise des selles saines et régulières et augmente l'apport en nutriments.»

La saumure – voici pourquoi la solution saline est recommandée en médecin

La saumure est une solution d'eau salée qui est recommandée en médecine dans le cadre d'hydrothérapies ou de cures de santé. La consommation de sels naturels exploite les propriétés positives du sel pour le corps. Parce que le sel n'est pas seulement bon pour la digestion.

Qu'est-ce que la saumure exactement?

Les micronutriments contenus dans le sel non raffiné peuvent calmer le système nerveux. Le sel réduit les hormones du stress, le cortisol et l'adrénaline ce qui peut avoir un effet positif sur le sommeil nocturne. De plus, les minéraux contenus dans le sel contribuent à la structure osseuse et peuvent ainsi aider à prévenir l'ostéoporose.

L’eau salée favorise la guérison et peut contribuer à la détoxication du corps

L'eau de saumure favorise également la détoxification de l'organisme. En tant que solution antibactérienne, elle aide à détruire les bactéries nocives et à renforcer le système immunitaire. Une étude publiée par des scientifiques canadiens en 2016, intitulée «L'eau salée contre l'alcool: 1:1» (https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/salzwasser-gegen-alkohol-11/), vient également étayer cette affirmation. Il y a été démontré que l'eau salée peut détruire les bactéries aussi efficacement que les produits de nettoyage contenant de l'alcool.

Le sel sur la peau – une aide contre l'acné?

«Le chrome, le soufre, le zinc et l'iode sont contenus sous forme d'oligoéléments dans le sel naturel», explique le naturopathe Christian Rüger à partir de son travail quotidien au centre de thérapie naturopathe de Bottrop. «Ces substances favorisent la santé de la peau en stimulant son métabolisme, en favorisant l'absorption des fluides dans le plus grand organe humain et en prévenant les éruptions cutanées. Le zinc favorise la cicatrisation et a également une influence positive sur le système immunitaire.»

Du sel sur la peau – Une aide en cas d’acné ?

Pour cette raison, les médecins expérimentés et les médecins alternatifs tiennent toujours compte de l'alimentation de leurs patients avant de décider d'une thérapie à base de saumure, par exemple. Souvent, un verre d'eau de saumure par jour permet d'observer une amélioration de l'apparence de la peau ou même d’un diagnostic antérieur. En principe, cependant, un diagnostic préalable détaillé et l'assistance d'un expert dans le domaine sont nécessaires. Une thérapie de sa propre initiative ou l'automédication sont expressément déconseillées. D'ailleurs: dans la description vidéo de l'actuel Vlogs #nabomade sur le thème de la saumure «bain de saumure - comment bien faire», les youtubeurs et blogueurs de lifestyle ont également un conseil pour une boisson saumurée saine. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet sur le blog du Naturheilzentrum: «Le sel et la saumure – sont-ils bons pour la peau et pour la santé?»

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