La cure de jus – saine ou nocive?
Une cure de jus est-elle saine? Qu'est-ce qui se cache derrière cette tendance lifestyle?
Des stars comme Heidi Klum s’y illustrent et de plus en plus de gens les rejoignent : les cures de jus, en anglais « juice cleansing » sont une tendance majeure lifestyle, souvent associées à des effets positifs sur l’organisme. C’est justement maintenant, au printemps, que bon nombre de Personnes suivent une soi-disant ce qu’on appelle une cure de jus de printemps. Les cures de jus de toutes sortes ne représentent pas seulement un choix de « detoxing », c’est-à-dire pour éliminer ses toxines, mais également un moyen éprouvé pour perdre du poids.
Mais quelle est la part du vrai dans ce battage médiatique ? Les cures de jus sont-elles saines ? Ou même nocives ? Quiconque étudie les principes scientifiques qui sous-tendent les cures de jus trouvera rapidement des faits intéressants et dissipera les mythes.
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La cure de jus – qu’est-ce qui se cache derrière?
Le principe d’une cure de jus est très simple. Au lieu d’aliments solides, on boit simplement le jus des fruits, des légumes ou même des herbes. La durée de cette cure est individuelle et prend généralement 3 jours, 5 jours ou rarement jusqu’à 7 jours. L’idée de cette cure de jus est de donner au corps le temps de se « purifier » de se purger des toxines existantes. Les jus fournissent également à l’organisme de nombreuses vitamines et oligo-éléments qui peuvent avoir un effet positif sur la santé.
Farid Zitoun, directeur de centre de naturopathie de Bottrop, retient avant tout les aspects positifs de cette tendance : « Le sujet des cures de jus est très intéressant du point de vue de la santé, cependant il est souvent romancé. C’est un fait, et même des institutions reconnues le disent, qu’une cure de jus peut avoir des effets positifs sur le bien-être et la santé ».
La désintoxication avec une cure de jus – saine ou nocive?
Zitoun se réfère entre autres à une évaluation plus récente de la Société allemande de nutrition (DGE) sur le thème des cures de jus : https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaeten-fasten/entgiftungsdiaeten/
Bien que la DGE parle de sources plutôt rares, les études disponibles indiquent qu’une cure de jus peut au moins influencer positivement le poids corporel et la résistance à l’insuline. Les jus eux-mêmes contiennent souvent de nombreuses vitamines et oligo-éléments importants pour l’organisme. Les effets positifs de différents jus ont été prouvés par de nombreuses études. Par exemple, une étude australienne a mis en évidence l’effet hypotenseur du jus de betterave (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23231777).
En général, la plupart des jus transmettent les effets bénéfiques pour la santé des fruits, des légumes ou des herbes dont ils sont faits. La seule exigence est que le jus ait été extrait en douceur sans trop chauffer.
Cure de jus bio – Qu’en est-il de la détox?
Si une cure de jus peut certainement avoir des effets positifs du point de vue de la santé, Farid Zitoun souligne également certaines hypothèses trompeuses que beaucoup de gens associent au sujet : « Lorsqu’on parle de cures de jus, il y a souvent beaucoup de superstition. Par exemple, j’entends le plus souvent parler des « déchets » qui se déposeraient dans le corps et qui pourraient ensuite être éliminés par une cure de jus. Scientifiquement parlant, ce n’est pas tout à fait vrai. Car notre corps se détoxifie toujours par lui-même, c’est à cela que servent le foie et les reins. Cependant, des recherches récentes ont également montré que le jeun peut aider nos cellules à faire fonctionner le ‘ramassage des déchets’ interne ».
Le naturopathe fait allusion à ce qu’on appelle l’autophagie, qui représente en quelque sorte un processus d’auto-nettoyage de chaque cellule. Ce mécanisme est bloqué par l’insuline, c’est pourquoi des moments réguliers de jeûne peuvent être efficaces, comme l’a rapporté entre autres le magazine Stern: https://www.stern.de/gesundheit/intervallfasten–wie-gesund-ist-der-trend–6748894.html.
Cure de jus de légumes: des jus pour une cure bio saine
Pour quiconque souhaite obtenir le maximum d’effets positifs pour soi-même, il est donc préférable de se fier principalement aux jus de légumes qui contiennent moins de sucre que les jus de fruits. En fin de compte, cependant, il convient de toujours privilégier son propre bien-être. Pour Farid Zitoun, la cure de jus au printemps est depuis longtemps devenue un rituel important : « Pour moi, une cure de jus au printemps fait simplement partie de mes habitudes pour me sentir bien. C’est comme un nettoyage de printemps interne ».
Toutefois, le praticien de médecine complémentaire souligne également les risques possibles : « Pour certains groupes de Personnes, comme les femmes enceintes, les mères allaitantes ou les Personnes souffrant de problèmes cardiaques ou rénaux, une cure de jus peut s’avérer dangereuse. Par conséquent, toute Personne qui y réfléchit doit absolument consulter au préalable un médecin ou un naturopathe compétent.
Zitoun et son collègue de Bottrop, Christian Rüger, fournissent plus de détails dans la nouvelle vidéo de la chaîne YouTube du Naturheilzentrum Bottrop. Dans la section blog, l’auteur invité Klaus Menner parle également de conseils pratiques concernant la cure de jus de fruits pour perdre du poids.
